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전문점 따라잡는 레시피

바쁠때 간단히 할수있는 얼큰짬뽕 쉽게 만드는법

by 에이디마스터 2022. 1. 8.
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바쁠때 간단히 할수있는 얼큰짬뽕 쉽게 만드는법

얼큰짬뽕 레시피-만드는법

간단하게 만들어 먹기좋은 아주 쉬운 조리법를 써볼께요. 특선얼큰짬뽕 *^^*

얼큰짬뽕 요리재료 - 후추 취향껏,사골분말,청양초 3개,고춧가루 3큰술,배추잎 5장,식용유(라드) 3큰술,고추기름 3큰술,굴소스 1큰술,물 1500ml,당근 적당량,치킨스톡,대파 2대,양파 1개,새우 12마리,다진마늘 1큰술 반,오징어 1마리,호박 적당량,홍합 2줌 (기호에 맞게 가감하시면 됩니다)

얼큰짬뽕 레시피-만드는법

1. 달군팬에 돼지기름을 3큰술 넣고 건고추 간생강 대파로 노릇노릇할 정도만 볶아 기름에 향을 입혀주세요.

- Put 3 tablespoons of pork oil in a heated pan and fry with dried red pepper, ground ginger and green onion until golden brown. Coat the oil with fragrance.


2. 다진마늘을 넣고 은은한 기름에 향을 추가로 추가해준 뒤에 불을조금 줄여주시면 됩니다.

- Add minced garlic, add flavor to the soft oil, and then reduce the heat a little.


3. 미리 준비한 야채를 모두 넣어서 센불로 볶다가 양파가 투명해지면 고운고추가루를 2수저반 정도 넣어 중약불에서 2~3분쯤 볶아주시면 짬뽕 국물에서 깊은 맛이 납니다.

- Put all the vegetables prepared in advance and fry over high heat. When the onion becomes transparent, add 2 and a half spoons of fine red pepper powder and stir-fry for 2-3 minutes over medium heat.


4. 육수를 1리터를 먼저 부어주고 바글바글 끓어오르면 홍합 새우 오징어등 깨끗하게 손질해둔 해산물들을 500그램 넣어 끓입니다.

- Pour 1 liter of broth first, and when it boils, add 500 grams of cleaned seafood such as mussels, shrimp, and squid to a boil.


5. 미원 2큰술미원 1큰술 꽃소금 1큰술 치킨스톡 1큰술 사골분말 1큰술 굴소스 1큰술 정도 넣어 대략의 간을 본후에 .

- 2 Tbsp Miwon 1 Tbsp Flower Salt 1 Tbsp Chicken Stock 1 Tbsp Beef Bone Powder 1 Tbsp Oyster Sauce 1 Tbsp.


6. 짬뽕이 바글바글 끓어오르면 육수를 700미리 정도 더 넣은뒤 후추가루를 개인 취향대로 쳐준후 15분쯤 더 끓여주세요.

- When the jjambbong comes to a boil, add 700ml more broth, add pepper powder to your liking, and cook for another 15 minutes.


7. 짬뽕이 거진 완성되었으면 마지막으로 중화면이나 쫄면을 끓인물에 삶아주세요.

- When the jjambbong is finished, finally boil the Chinese noodles or jjolmyeon in boiling water.


8. 면이 먹기좋게 익었다면 불을 끄고 얼음물에 적당히 헹궈서 넣은접시에 담으면됩니다.

- When the noodles are ready to eat, turn off the heat, rinse them properly in ice water, and put them on a plate.


9. 불을 끄기전에 청경채를 넣어 면에다 부어 마무리해 주시면 깊은 맛이 나는 깊은 국물이 끝내주는국물맛이 끝내주는 짬뽕 만들기가 완성 입니다.

- Before turning off the fire, add bok choy and pour it over the noodles to finish it, and the deep soup with a deep flavor is perfect for making champon.


얼큰짬뽕 레시피-맛있게만드는법

전체적으로 많이 힘든 때지만,스트레스 받지말고~ 즐겁게 한 주 시작하시길 바랄께요 ~!

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